Rode bieten stamppot

Koken met Jumbo! Met deze week: rode bieten stamppot. 

Ingrediënten:

• 500 gr. aardappelen
• 500 gr. gekookte rode bieten
• Pakje spekreepjes
• 1 appel
• Klontje roomboter
• Scheutje melk
• 3/4 laurierblaadjes
• 3 kruidnagels
• Optioneel: gehakt + gehaktkruiden

Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen en stamp de puree met een scheutje melk, klontje boter wat peper en zout. Verhit ondertussen een droge koekenpan en bak hier de spekjes in.
2. Snijd de rode bieten in blokjes en voeg deze aan de spekjes toe, samen met de laurierblaadjes en de kruidnagels.
3. Vervolgens snijd je de appel ook in blokjes en bak je deze ook kort mee.
4. Verwijder het laurierblaadje en de kruidnagels uit het mengsel en voeg dit toe aan de aardappelpuree. Nog even goed stampen.